0037: Рецепти за ястия от агнешко месо

Рецепта за агнешко + спанак.
Продукти за рецептата:
агнешко месо - 1,5 - 2 кг
спанак (лопуш, лапад, коприва) - 1 кг
пресен лук - 2 връзки
брашно - 1 супена лъжица
черен пипер - 1чаена лъжичка
червен пипер - 1чаена лъжичка
олио
сол
Приготвяне на рецептата:

След като добре сте измили агнешкото, смесете в отделен съд брашното, черния и червения пипер, и малко вода, за да се получи гъста кашичка.

Объркайте я добре и намажете с нея  месото. Полейте с олио ръцете си и отново хубаво натрийте агнешкото, за да се получи крехка коричка.

В намазана с олио тава, нарежете спанака и зеления лук на ивици около 2 - 3 см. Добавете малко вода. Поставете месото в тавата и отгоре го покрийте с фолио.

Печете в загрята фурна  - 250 градуса в продължение на 1 ч. 30 мин.

0036: Рецепти за ястия от пиле

Рецепта за пиле с чушки и сирене
Продукти за рецептата:    
пилешки гърди - 4 броя, обезкостени
зехтин - 3 супени лъжици
галета - 1/2 чаена чаша
чесън на прах - 1/2 чаени лъжички
сушен риган - 1 чаени лъжички
черен пипер - прясно млян
сол
За соса:
домати - 1 буркан
захар - 1 чаена лъжичка
сушен риган - 1 чаена лъжичка
сушен босилек - 1/2 чаена лъжичка
чесън на прах - 1/2 чаена лъжичка
червени чушки - 1/3 кг
сирене - 100 гр.
Приготвяне на рецептата:    

Начукайте месото. Сгорещете зехтина в тиган на средна температура.
Смесете галетата, ригана и чесъна. Подправете със сол и черен пипер. Оваляйте месото с галетата.

Задушете пилето в зехтина, до златисто, за няколко минути, от всяка страна.
Извадете от тигана и оставете върху хартия, да попие мазнината.

В същия тиган смесете захарта, доматите, босилека, ригана и чесъна. Варете около 10 минути, докато сместа почне да се сгъстява. Поръсете обилно със сол и пипер.

Изсипете соса върху месото. Отгоре подредете по няколко парченца чушка и настържете малко сирене.

В загрята до 180° градуса фурна, печете 1/2 час, докато сиренето се разтопи.

0035: Рецепти за ястия от агнешко месо

Рецепта за агнешко с ориз + спанак.
   
Продукти за рецептата:
агнешко месо - 1/2 кг
спанак - 1/2 кг
домати - 2 - 3 броя
лук - 2 глави
зелен лук - 1 връзка
ориз - 1 чаена чаша
червен пипер - 1 чаена лъжичка
джоджен - 1 супена лъжица
сол
Приготвяне на рецептата:

Месото се нарязва на порции и се сварява. Бульонът се прецежда. През това време се задушава ситно нарязаният лук в малко олио, вода и сол.

Когато омекне се добавя измитият ориз и леко се запържва. Слага се червения пипер. Слагат се 4 чаена чаша от бульона, месото и нарязаният спанак.

Когато ориза е готов се добавят нарязаните на дребно домати. Вари се докато омекнат. Накрая се прибавя и джоджена. 

0034: Рецепти за ястия от пиле

Рецепта за пиле с гъби
 
Продукти за рецептата:
пилешко филе - 1/2 кг
печурки - 1/2 кг
подправка за пиле - 3-4 супени лъжици
олио - 6-7 супени лъжици
сол
Приготвяне на рецептата:

Нарязва се пилешкото филе на парчета. Поставя се в тава. Измиват се гъбите, като се нарязват наедро.

Добавят се към пилето. Добавя се подправката и малко сол, олиото също. Долива се вода и се пече на 200 С.

0033: Рецепти за ястия от агнешко месо.

Рецепта за агнешко печено + картофи.

Продукти за рецептата:
агнешко месо - 1 кг
картофи - 1 кг
олио
червен пипер
черен пипер
сол
джоджен
бира - 1 чаша
Приготвяне на рецептата:

Намазва се добре парчето месо с олио, сол, чер и червен пипер. Картофите се нарязват на едри парчета, подправят се със сол и червен пипер.

В тавата се слага малко олио, картофите, месото, стръкчета джоджен и чаша бира. Покрива се с фолио и се пече на 180°C около 1 час.

Когато е готово, фолиото се отстранява и се дозапича още 10 мин.

0032: Рецепти за ястия от агнешко месо.

Рецепта за агнешко за празник.

Продукти за рецептата:
агнешко месо - 1 кг
домати - 4 - 5 бр
лук - 3 глави
моркови - 3 бр
тиквички - 2 бр
пресен лук - 2 стръка
чесън - 6 - 7 скилидки
зелена чушка - 1 бр
червена чушка - 1 бр
червен пипер - 1 супена лъжица
олио - 2 супени лъжици
целина - 1 средна глава
магданоз
Приготвяне на рецептата:

Месото се нарязва на хапки и се запържва в олиото заедно с едро нарязания лук.
Прибавят се нарязаните на кубчета тиквички и морковите на кръгчета и се задушават 5 минути.

Добавя се червен пипер. Прибавят се едро нарязаните обелени домати и чушките, заедно с пресния лук, счуканите скилидки чесън и част от целината.

Задушава за около час на слаб котлон или в гювеч на фурна - докато омекне месото.

Поднася се като се поръсва с магданоз, или листа от целината.

За гарнитура можете да се понесе ориз със зеленчуци или туршия и чаша червено вино.

0031: Рецепти за ястия от агнешко месо.

Рецепта за агнешко печено + зелен лук.
 
Продукти за рецептата:
агнешко месо - 1 кг.
зелен лук - 3 стръка
олио - 5 супени лъжици
червен пипер - 2 чаени лъжици
черен пипер - 2 чаени лъжици
вода - 2 чаени чаши
сол
Приготвяне на рецептата:

Месото се нарязва на порции и се потапя в смес от олиото, солта, червения и черния пипер и 1 чаша вода.

Парчетата се нареждат в тавичка и отгоре се посипва нарязания зелен лук.

Долива се чаша вода, покрива се с фолио и се пече в загрята фурна го готовност (около 2 - 3 часа).

0030: Рецепти за ястия от агнешко месо.

Рецепта за агнешко за Великден.

Вкусна и лесна рецепта за Великденско агнешко.

Продукти за рецептата:
агнешко месо - 2- 2,5 кг.
картофи - 1 кг.
зелен лук - 4 - 5 връзки
джоджен - 1 връзка
магданоз - 1 връзка
червено вино - 1 чаена чашка
червен пипер - 1 чаена лъжичка
брашно - 2 супени лъжици
чубрица - 1 чаена лъжичка
вода - 1 чаена чашка
черен пипер
Приготвяне на рецептата:

Агнешкото се почиства и измива добре. Осолява се леко. Правят се разрези с ножа и месото се отделя на парчета.

От червения пипер, брашното, чубрицата и водата се приготвя марина, в която потапяме парчетата агнешко месо и ги подреждаме в тава.

Заливаме с виното и останалата марина. Завиваме тавата с алуминиево фолио и печем около 2 часа на умерено силна фурна.

Картофите се измиват, нарязват и се прибавят в тавата с месото. Пече се вече без фолио.

Нарязва се пресния лук и магданоз и прибавя се в тавата при месото и всичко се разбърква добре.

Запича се още 1 - 2 минути и се сервира.

0029: Рецепти за ястия от агнешко месо.

Рецепта за агнешко по селски.

Продукти по рецептата:
агнешки бут - 1 кг
зелен лук - 2 връзки
джоджен - 1 връзка
девесил - 1 връзка
спанак (лапад) - 1/3 кг
картофи -
олио
сол
чер пипер
червен пипер
Приготвяне на рецептата.

Две връзки зелен лук и по една връзка пресен джоджен и девесил се нарязват на ситно. Разстилат се в дълбока тава.

Оформените от агнешки бут порции се потапят в смес от равни части олио, сол, черен и червен пипер.

Мръвките се подреждат върху зеленчуците. Всичко се покрива с дебели листа от спанак.

Заливат се с вода, колкото да се покрият. Тавата се покрива плътно с алуминиево фолио и се слага във фурната. Пече се два часа на умерена температура.

0028: Рецепти за ястия от агнешко месо.

Рецепта за агнешко грах.
 
Продукти за рецептата:
агнешко месо - 1 кг
грах - 1/5 кг
лук - 4 глави
магданоз - 1/2 връзка
зехтин
червен пипер лют - 1 чаена чашка
куркума  - 1 чаена чашка
кимион  - 1 чаена чашка,
червен пипер - 3 супени лъжици
сол

Приготвяне на рецептата:
Лукът се нарязва  и се запържва заедно с месото в сгорещения зехтин, докато се поизпари сокът.

Добавят се подправките и солта. Пържи се, докато остане само на мазнина.

Добавя се 1 литър вряща вода. Огънят се намалява и се вари около 35 - 40 минути.

Когато месото се свари, слага се грахът и се вари още десетина минути.

Подправя се с кимион и сол, и се поръсва с нарязан магданоз.