0040: Рецепти за ястия от агнешко месо:

Рецепта за агнешко + гъби.
   
Продукти за рецептата:
агнешко месо - 1.5 кг
гъби печурки - 4 броя
олио - 3-4 супени лъжици
черен пипер - 10-15 зърна
брашно - 2 супени лъжици
девесил - 1 клонка - нарязан
джоджен - листата на 1 стрък - нарязани
куркума - 1 чаена лъжичка
мащерка - 1 щипка
майорана - 1 щипка
чесън на прах - 1 чаена лъжичка
Приготвяне на рецептата:

Месото се нарязва на порции, които се овалват в смес от размитото с вода брашно и подправките.

Нарежда се в тава, поръсва се с олиото и се долива около 1 и 1/2 чаена чаша вода.

Покрива се с фолио и се пече в загрята фурна на 180 С.

След около 1 час и 40 минути се слагат нарязаните печурки и се пече още около 30 минути.

После фолиото се маха и месото се доизпича за 10 минути до зачервяване.

Сервира се с картофи, ориз или друга гарнитура по избор.

0039: Рецепти за ястия от агнешко месо.

Рецепта за гювеч с пиле и гъби

Продукти за рецептата:  
пилешко филе - 1/2 кг.
картофи - 5 - 6 броя
ъби печурки - 1/2 кг.
морков - 1 брой
глава лук - 1 брой
заквасена сметана - 1 кофичка
магданоз
чубрица
червен пипер
сол
олио
босилек
розмарин
Начин на приготвяне на рецептата:

Всички продукти наредете на етажи в гювеч и ги покрийте с фолио за печене.

Картофите се обелват, след което се нарязват на средно голени парчета, добавят се нарязаните гъби, моркова и лука.

Нареждат се на етажи, след това се слага нарязаното пиле и подправките, малко олио или масло, вода - около 1/2 кг.

Пече се на 250 градуса и когато заври се оставя за още 1/2 час, след което се изважда от фурната.

Отгоре се изсипва кофичка заквасена сметана, затваря се с капака и се връща във фурната за около 20 минути.

Сервира се с сложите лимон и бяло вино.

0038: Рецепти за ястия от пилешко месо.

Рецепта за гювеч от пилешко месо

Продукти за рецептата:
пилешко месо - 1 кг.
домати - 1/3 кг.
печени чушки - 1/3 кг.
картофи - 1/3 кг.
лук - 2 глави
моркови - 2 броя
масло - 50 г.
тиквичка - 1 брой
яйца - 2 броя
сметана - 4 супени лъжици
олио - 3 супени лъжици
лимон - 1 брой
магданоз
черен пипер
сол
Начин на приготвяне на рецептата:

Пилешкото месо се посолява, наръсва с черен пипер и ситно нарязан лук и малко лимонов сок, като се оставя да престои 30 минути.

Нарязва се и се задушава в маслото. Нарязват се на кубчета тиквичката и моркова и се задушават в олиото.

Прибавят се обелените и нарязани на парчета и поръсени с лимон чушки, настърганите домати, сол и така се оставя за 5 - 10 минути на тих огън.

В тава или гювеч се слага месото, зеленчуците и картофите. Пече се 20 - 30 минути във фурна. Наръсва се с магданоз и се залива със смес от яйцата сметаната, малко сол и черен пипер.

Запича се още 10 минути и е готово за сервиране.