0510: Рецепти за празници - Великден

Рецепта за вкусен козунак
(Recepta za vkusen kozunak)

Продукти за рецептата:

1. 1 кг брашно
2. по 1 чаена чаша масло
3. прясно мляко и захар
4. 6 яйца
5. 1 лимон
6. 20 бадемови ядки
7. 1 шепа стафиди
8. 30 грама мая
9. 2 супени лъжици ром
10. 1 супена лъжица сол

Приготвяне на рецептата:

В дълбок съд слагаме ситно натрошената мая, добавяме по -голямата част от леко затопленото мляко и 1 супена лъжица захар. Замесваме с малко брашно, посипваме с брашно и оставяме на топло да втаса.

Разбиваме добре яйцата, прибавяме захарта и бием до побеляване. С бъркане добавяме останалото мляко, солта и настърганата кора на лимона. Прибавяме маята и останалото брашно.

Омесваме меко тесто, като при месенето постепенно прибавяме мазнината. Накрая добавяме накиснатите в ром и изцедени стафиди. Когато тестото започне да образува мехури, го оставяме на топло да втаса.

Готово е да се разпределя по формите, когато натиснато с пръст тестото бързо се изгражда. От това тесто може да приготвим плетеници, намазани с белтък и посипани със захар.
--------------------------------------------------
© 2009 - 2010, Силвия Христова - автор, All rights reserved!
© 2009 - 2010, L.Д. - издател, All rights reserved!