0506: Рецепти за празници - Великден

Рецепта за козунак (5)
(Recepta za kozunak (5))

Продукти за рецептата:

1. 1 кг брашно
2. 200 грама масло
3. 250 милилитра прясно мляко
4. захар
5. 6 яйца
6. 20 грама мая
7. щипка сол
8. стафиди и бадемови ядки (по желание)

Приготвяне на рецептата:

Разбъркваме маята с малко прясно мляко, със солта и щипка захар. Прибавяме малко брашно, разбъркваме добре и оставяме да втаса на топло. Пресяваме брашното и го оформяме като венец.

Прясното мляко смесваме с 250 грама захар и го затопляме. Разбиваме 5 яйца и ги прибавяме към брашното. Слагаме и половината от разтопеното масло, след него – млякото със захарта, втасалата мая и малко сол.

Замесваме тестото. Месим го дълго, докато стане гладко и поеме всичкото брашно. От козуначеното тесто можем да направим плитки или други формички, които поставяме в намазани с масло тавички така, че тестото да не надвишава средата на тавичката, в която се пече.

Оставяме отново да втаса, докато се изпълни тавичката догоре. Намазваме с разбито яйце и поръсваме със захар. Печем в умерено гореща фурна.
--------------------------------------------------
© 2009 - 2010, Силвия Христова - автор, All rights reserved!
© 2009 - 2010, L.Д. - издател, All rights reserved!